Une présentation de légumes anciens à découvrir en images avec une description succincte et quelques utilisations sous forme de recettes originales. Une invitation à retrouver des saveurs oubliées, des préparations appétissantes, colorées et fraîches . Une collection d'une trentaine de légumes anciens comme le topinambour , le scorsonère, le crosne, la courge jack be little, l'héliantis, le bulbe de capucine, le persil racine, … Pour lesquels vous pouvez sélectionner une à plusieurs recettes plutôt faciles à réaliser …