Définir un budget pour l'événement. Avant de commencer à communiquer avec les traiteurs et les établissements, établissez un budget qui correspond à votre vision. N'oubliez pas de tenir compte de la dotation en personnel, de la location et de la décoration lorsque vous décrivez les coûts prévus.
Renseignez-vous sur le lieu de l'événement. Si vous organisez un événement dans un espace à l'extérieur de votre entreprise, vous devriez peser le pour et le contre de la restauration interne plutôt que de choisir un traiteur indépendant. Choisir un service de traiteur maison signifie généralement que vous êtes dans la course pour un menu fixe à un coût moindre. Bien que la recherche d'un traiteur externe augmentera votre budget, vous aurez la liberté créative de personnaliser votre menu et de peaufiner la conception de vos aliments. Bref, la recherche initiale des lignes directrices du lieu peut vous faire gagner un temps précieux pour la planification et vous aider à prendre des décisions éclairées en matière de restauration.
FLEXIBILITÉ DANS LES OPTIONS DU MENU: Un grand traiteur est quelqu'un qui vous écoute et s'intéresse à vos besoins spécifiques. En 2019, il y a quelques fournisseurs de services de traiteur qui excellent dans un domaine spécifique. L'expérience est le premier critère pour choisir le meilleur service. Mais si les contraintes budgétaires peuvent être un frein, opter pour un traiteur un peu moins expérimenté, interrogez au moins 3 des traiteurs recommandés et choisissez celui qui est le plus flexible dans les options du menu. Chaque traiteur a une option de menu standard. Un traiteur idéal doit être intéressé à écouter les demandes spéciales et doit avoir une vision positive pour passer la personnalisation à un niveau supérieur.
UN CONTRAT TOUT COMPRIS FONCTIONNEL: Le contrat du traiteur doit mentionner les termes et conditions, les prix supplémentaires, etc. Le service d'un traiteur peut faire ou défaire un événement d'entreprise, c'est pourquoi il est crucial de choisir le bon traiteur. Qu'il s'agisse du plat principal, des options d'accompagnement ou des boissons, une entreprise de planification d'événements réussie doit être en mesure de trouver le meilleur traiteur pour le prochain méga événement d'entreprise qu'une marque prévoit d'organiser.
Ne vous contentez pas de choisir la première entreprise de restauration que vous rencontrez en ligne ou sur recommandation. Comparez différents traiteurs avant de poser votre choix. Assurez-vous de consulter le site Web de chaque traiteur, leurs options de menu, d'obtenir des renseignements sur les prix, de lire les critiques en ligne. Gardez tous ces facteurs à l'esprit lorsque vous affinez votre recherche et commencez à réfléchir à vos principales options. Il est important de garder à l'esprit le type de travail que vous attendez d'un traiteur. La restauration d'une petite fête de famille, d'un grand mariage ou d'un événement d'entreprise ont chacun des exigences et des compétences étonnamment différentes qui doivent être bien réalisées. C'est pourquoi il est important de trouver un traiteur dont l'expérience correspond à ce dont vous avez besoin pour votre occasion. L'alimentation est probablement le facteur le plus important lorsqu'il s'agit de choisir un traiteur. Tout d'abord, ayez une idée du type de nourriture et de sa qualité que tout traiteur potentiel apportera à votre événement. Assurez-vous de vérifier leurs menus et de goûter leur nourriture. Si vous êtes particulièrement conscient des aliments que vous voulez, renseignez-vous sur les ingrédients utilisés par le traiteur et la façon dont il prépare ses repas.